Quiche di scarola

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Ingredienti:

• una dose di pasta brisè
• 1 kg di scarola sbollentata e strizzata
• 30 olive nere snocciolate
• 15 gherigli di noci
• 80 g di pecorino
• 50 g d’olio
• sale, pepe

Fare la pasta brisè come da ricettario e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

Posizionare la farfalla nel boccale e inserire la scarola, 2 cucchiai d’olio, olive snocciolate, sale e pepe: 30 min 100° vel 1 senza misurino.

Stendere l’impasto, ungere una teglia da forno e foderare il fondo e il bordo con la pasta.

Disporre uniformemente la scarola sull’impasto, guarnire con gherigli di noci e pecorino a lamelle. Irrorare con olio e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.