Colomba pasqualina

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Colomba pasqualina

    Indicazioni

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    Ingredienti (dose per 10 persone):

    • 700 gr. di farina
    • 100 gr. di olio
    • 300 gr. di acqua tiepida
    • 25 gr. di lievito di birra,
    • 1 cucchiaio di semi di finocchio,
    • sale q.b.

    Per il ripieno:

    • 8 uova sode,
    • 600 gr. di formaggio dolce (toma)
    • 300 gr. di salame stagionato (tipo lucano)
    • 1 tuorlo

    colombapasqualina

    Preparazione:

    Preparare l’impasto: inserire nel boccale olio, acqua, lievito e sale 10 sec. vel. 6. Aggiungere semi di finocchio e farina 30 sec. vel. 6 e 1 min. e ½ velocità Spiga. Togliere l’impasto e farlo lievitare in luogo tiepido, coperto per un’ora. Preparare il ripieno. Sgusciare e affettare le uova, tagliare il formaggio a fette sottili. Inserire nel boccale il salame 20 sec. vel. 5. Con l’impasto precedentemente preparato formare 2 dischi, uno più grande dell’altro, e con il più grande foderare una teglia unta e infarinata (diam.30 cm). Distribuire formaggio uova e salame a strati alterni. Chiudere con l’altro disco e spennellare la superfice con il tuorlo sbattuto Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 45 min. circa.  Sfornare quando sarà tiepida e servire.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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