Tiramisù croccante

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Tiramisù croccante

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    Ingredienti per il Tiramisù per sei persone

    • 130 g di zucchero
    • 50 g di mandorle
    • 4 tuorli
    • 3 albumi
    • 1 bustina di vanillina
    • 500 g di mascarpone
    • 50 g di rum
    • 50 g di caff. fatto con la moka o espresso
    • 120 g di amaretti
    Tiramisu  bimby
    Immagine di esempio

    Esecuzione

    In un padellino antiaderente sciogliere senza mai mescolare 50 g di zucchero. Quando comincia a caramellarsi, aggiungre le mandorle abbrustolendole insieme al caramello formando il croccante. Trasferirlo su un foglio di carta forno e lasciar raffreddare. Una volta freddo, metterlo nel boccale a pezzi e tritare 6 sec. vel. 6. Mettere da parte. Nel boccale perfettamente pulito e asciutto posizionare la farfalla mettervi gli albumi e montare 4 min. 37° vel. 4 Impostare 1 min. vel. 4 e durante la lavorazione aggiungere il mascarpone a cucchiaiate dal foro del coperchio. Mescolare in una ciotolina rum e caffè

    Suggerimento
    Si possono preparare 6 coppette monoporzione. Bagnare gli amaretti nel rum e caff. e ricoprire il fondo di una pirofila di circa20x25 cm.Versare la crema al mascarpone e ricoprire con il croccante sbriciolato. Lasciar riposare in frigo per almeno 6 ore prima di servire.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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    Un Commento Nascondi Commenti

    Ho letto la ricetta del tiramisù ma non dice cosa fare con i tuorli e la vanillina come mai?

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