Pandoro di natale

Versare il burro nel boccale e mescolare per 3 minuti a velocità 4 con temperatura 40°.

Aggiungere acqua e lievito per 20 secondi a velocità 4.

Unire lo zucchero con vanillina ed uovo. Mescolare per 2 minuti a velocità 4 fino a quando il composto non diventa omogeneo. Avviare le lame a velocità 4 ed inserire la farina nel boccale lasciando mescolare per 30 secondi.

Spegnere il Bimby ed attendere che l'impasto lieviti fino a raggiungere il coperchio. Sgonfiare la lievitazione mescolando a velocità 4 per 30 secondi. Prendere uno stampo da Pandoro imburrato e infarinato e versare il composto. Coprire e lasciare lievitare fino a quando raggiungerà il bordo.

Cuoci a 220° nel forno caldo per 10 minuti e quindi a 180° per altri 25 minuti circa.

Attendere che si stiepidisca e sformarlo ricoprendolo con molto zucchero vanigliato. Buon Appetito!