Ruota di focaccia barese
300 g di acqua, 500 g farina 00, 1 cubetto di lievito, 1 cucchiaio di sale fino (non colmo), 1/2 cucchiaio di zucchero, pomodori, origano, olive, olio extravergine di oliva
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Pane & Pizza
Pane francese imbottito
600 g di farina, 300 g di acqua, 1 cubetto di lievito, 40 g di olio, 10 g di sale, fettine di salame o pancetta o prosciutto, pezzetti di olive...
27 Aprile 2009
Albero di natale di pane
100 gr. latte, 10 gr. zucchero, 380/400 gr. farina bianca, 60 gr. olio semi, 1 cubetto lievito birra, 10 gr. sale, 2 uova Per la farcitura 100 gr. speck +...
26 Febbraio 2009
Pizzettine
Ingredienti: 250g. di farina 0, 250gr. di mozzarella, 20 gr. di sale, 60 gr. di acqua, 1 cubetto di lievito, 30 pomodorini a ciliegia, origano e sale q.b.
6 Febbraio 2009
Pane toscano
Ingredienti: 360 g di acqua, ½ cubetto di lievito di birra, 10 g di olio, 1 pizzico di zucchero, 650 g di farina 00, 10 g di sale
6 Febbraio 2009
Pane di pere e noci
Ingredienti: 2 pere William, 2 dl di vino bianco, 2 dl di acqua, 150 g di gherigli di noci, 20 g di burro morbido, 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero,...
6 Febbraio 2009
Pasta per pane o pizza
500 gr. di farina 200 gr. di acqua 100 gr. di latte 1 cubetto di lievito di birra 20 gr. di olio di oliva extravergine
23 Novembre 2008
Panini dolci al latte
500 gr.di farina tipo 00, 220 gr. di latte, 80 gr. di zucchero, 60 gr. di olio di oliva, 3 rossi d’uovo, 1 cubetto di lievito di birra, 1/2 cucchiaino...
29 Agosto 2008
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