Indicazioni
- 500 gr.di farina tipo 00,
- 220 gr. di latte,
- 80 gr. di zucchero,
- 60 gr. di olio di oliva,
- 3 rossi d’uovo,
- 1 cubetto di lievito di birra,
- 1/2 cucchiaino di sale fino.
- Versare nel boccale il latte, lo zucchero, l’olio e il lievito 10 sec. vel. 3. Unire i tuorli, la farina, il sale 30 sec. vel. 5 poi 50 sec. vel. Spiga. Lasciate lievitare l’impasto per circa 1 ora.
- Trascorso il tempo indicato, rilavorare la pasta per 30 sec. vel. 5 e 50 sec. vel. Spiga. Formare delle palline e adagiarle su carta da forno, coprire con un telo e lasciarle lievitare per circa 20 min. Infine spennellarne la superficie con l’albume d’uovo. Cuocere in forno caldo a 180-190° per circa 25 min.
- Il tipo di panino va consumato in giornata oppure, una volta fuori dal forno, fatto raffreddare e messo nel congelatore.
