Pane all’orzo

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Pane all’orzo

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Come Cucinare il pane all’orzo con il bimby.

pane orzo bimby

Esecuzione totale: 2 ore e 45 minuti circa

Ingredienti per 8 porzioni

  • 350 gr. di acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 25 gr. di lievito di birra fresco
  • 400 gr. di farina bianca 00
  • 200 gr. di farina d’orzo
  • 1 cucchiaio di sale

Preparazione

  1. Versale nel boccale 100 gr. di acqua, lo zucchero e il lievito, amalgamare 5 sec. vel.5
  2. Aggiungere la farina bianca, la farina di orzo, la rimanente acqua e il sale, impastare 3 min. tasto spiga
  3. lasciare lievitare 1 ora in luogo riparato
  4. Reimpastare velocemente a mano e formare una pagnotta rotonda, adagiarla su una teglia rivestita di carta forno e lasciarla lievitare in forno spento per 30 minuti.
  5. Cuocere in forno caldo a 250 gradi per 20 minuti e a 200 gradi per 30-40 minuti
  6. Lasciare raffreddare e tagliare a fette.

Qualche informazione sull’orzo

L’orzo è un alimento forse troppo poco utilizzato nella nostra dieta anche se è in possesso di proprietà in grado di apportare benefici al nostro organismo. Essendo l’orzo ricco di proteine, sali minerali e fibre è molto utile a chi soffre di problemi legati allo stomaco; l’acido silicico rafforza invece capelli ed unghie.
Alcune ricerche mirate hanno evidenziato la presenza nell’orzo di alcuni estrogeni di origine vegetali che sembrano aver proprietà benevole nei confronti del tumore al seno, non solo.
Una ricerca condotta in America dal ministero dell’agricoltura ha isolato una molecola chiamata “tocotrienolo” che sembra aver la proprietà di inibire la formazione del colesterolo “cattivo” nel fegato.

Essendo l’orzo un alimento molto nutriente è particolarmente indicato nell’alimentazione di anziani e bambini in quanto è un ottimo rimineralizzante delle ossa e, grazie al suo buon contenuto di fosforo, ha proprietà in grado di apportare benefici alla capacità di concentrazione ed alla memoria.

In ultimo l’orzo è un buon antinfiammatorio; fare gargarismi con il suo decotto aiuta in casi di infiammazione della cavità orale.

Per altre ricette di pane bimby cliccate qui!

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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