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Crostata di mele con crema mascarpone

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Crostata di mele con crema mascarpone

    Indicazioni

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    Tempo totale di esecuzione: 1 ora e 35 minuti circa
    Ingredienti per 6:

     

    melemascarponebimby

    Per la pasta frolla :

    • 1 scorza di limone
    • 1 scorza di arancia
    • 80 gr. di zucchero di canna
    • 300 gr. di farina 00
    • 1 uovo
    • 1 tuorlo
    • 130 gr. di burro freddo tagliato a pezzi piccoli
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere

    Per il ripieno

    • 3 uova
    • 80 gr. di zucchero
    • 500 gr. di mascarpone
    • 40 gr. di farina tipo 00
    • 3 mele golden pelate e tagliate a spicchi
    • 3 cucchiai di zucchero di canna
    • 10 gr. di burro fuso

    Preparazione

    Preparare la pasta

    • Mettere nel boccale la scorza degli agrumi e lo zucchero: 10 SEC. VEL. 8
    • Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 20 sec. Vel. 5
    • Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e riporre in frigo per 15 minuti prima di usarlo

    Nel frattempo preparare il ripieno

    1. Posizionare la farfalla, versare nel boccale uova e zucchero: 6 min. vel. 3
    2. Togliere la farfalla e con lame in movimento a vel. 4 aggiungere mascarpone dal foro del coperchio.
    3. Aggiungere la farina e lavorare 10 sec. vel. 3-4
    4. Foderare una tortiera di diametro 23 cm. dai bordi alti con carta da forno e ricoprirla con la pasta frolla, salendo bene anche sui bordi.
    5. Versarvi la crema e disporvi le fette di mela a raggiera in due strati, uno primo affogato nella crema, l’altro sopra.
    6. Spolverizzare con lo zucchero di canna e spennellare con il burro fuso.
    7. Cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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