Crema di carote con crostini

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Ingredienti

Num. di Porzioni:
Crema
1 Cipolla
20g Burro morbido
450g Carote a rondelle
1 cucchiaino Sale
1 pizzico Pepe
1300g Brodo di pollo o vegetale
90g Riso vialone nano vialone nano
Crostini
16 Crostini di pan carrè
30g Parmigiano grattugiato

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Crema di carote con crostini

Crema di Carote con Crostini. La Ricetta per Bimby!

  • 15 min
  • 4 Portate
  • Media

Ingredienti

  • Crema

  • Crostini

Indicazioni

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Se vuoi preparare un primo piatto leggero, la ricetta di crema di carote e crostini è ideale. Anche i bambini potranno mangiare le verdure con piacere.

Questo piatto è molto delicato e si può mangiare in ogni occasione. Si prepara con ingredienti semplici, come brodo di pollo o vegetale, carote, cipolle. Il risultato è un purè soffice e vellutato.

La carota e la cipolla conferiscono un sapore tendente al dolciastro, dato dalle carote e dalla cipolla, ma sempre molto delicato. Si crea un gradevole contrasto con il sapore vigoroso del pepe.

La ricetta è semplice, si prepara in pochi minuti e può essere adattata a proprio piacimento, magari aggiungendo peperoncino o una passata di pecorino.

Per concludere, ti auguriamo Buon Appetito!

Passaggi

1
Fatto

Preparare la crema

  • Tritare la cipolla per 3 secondi a velocità 7.
  • Unire burro con carote, sale e pepe, per insaporire: 10 minuti con temperatura di 100°.
  • Versare il brodo caldo, salare e riportare a bollore: tempo 10 minuti sempre a 100° con moto antiorario a velocità 1.
  • Riunire con il riso e mandare in cottura per 20 minuti a 100°. Il moto deve essere antiorario con velocità pari a 1.
2
Fatto

Preparare i crostini

Con il pane carré fare delle formine di pane. La forma puoi darla a tuo piacimento. Comprimere i lati con parmigiano grattugiato.

3
Fatto

Terminare la preparazione

Terminata la cottura devi far riposare alcuni minuti. Successivamente frulla per 1 minuto a velocità 7/8.
Versa la crema in un recipiente adatto e condisci con parmigiano.
Servi con i crostini.

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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