Indicazioni
Ingredienti
- 500 gr farina
- 100 gr strutto (grassissimo, ma purtroppo ci vuole)
- 200 gr acqua
- 10 gr sale
- 10 gr bicarbonato
Procedimento
- Sciogliere lo strutto con l’acqua, il sale ed il bicarbonato: 40 sec a 50° vel 4
- Aggiungere la farina:50 sec vel 6 1 minuto e 30 sec vel spiga.
- Viene una pasta bella elastica ed asciutta, che si può utilizzare subito, da dividere in tante palline che possono tranquillamente essere congelate separatamente ed utilizzate alla bisogna.
- Lavorare le palline col mattarello fino a renderele sottili sottili come la piadina e cuocerle con una padellina antiaderente ben riscaldata 30 sec da una parte e 30 sec dall’altra.
IN ALTERNATIVA ALLO STRUTTO SI PUO’ USARE L’OLIO
2 Commenti Nascondi Commenti
alternativa alla strutto????
olio