Indicazioni
Ingredienti
Dose per 10 persone
- 350 gr. di burro morbido
- 400 gr. di zucchero
- 250 gr. di farina
- 2 uova
- ½ misurino di cannella
- Per farcire:
- 800 gr. di panna fresca
- 200 gr. di zucchero a velo
Per decorare:
- 50 gr. di cioccolato fond.
- ciliegine candite
- ½ cucchiaio di zucchero a velo
- NOTE: volendo si può anche fare mezza dose.
Preparazione:
Inserire nel boccale burro e zucchero: 2 min. vel. 4. Unire le uova: 1 min. vel. 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4, poco alla volta, farina e cannella: 2 min. vel. 4 spatolando. Ricoprire il fondo di una teglia rotonda (diam. 20 cm) con carta di alluminio, imburrarla e disporvi qualche cucchiaiata di composto, lisciandolo con la spatola in modo di ottenere uno strato di mezzo cm circa. Cuocere in forno preriscaldato a 200º per 10 minuti o finché il dolce non assumerà un aspetto dorato piuttosto scuro. Ripetere l’operazione e la cottura fino al termine dell’impasto; si otterranno 10/12 strati che consigliamo di preparare il giorno prima. Montare la panna come da ricetta e aggiungere lo zucchero a velo delicatamente. Disporre su un piatto per torte un disco di pasta, cospargerlo di panna montata, coprirlo con un altro disco e continuare fino all’esaurimento degli ingredienti. Terminare con la panna montata e mettere la torta in frigorifero per 1 ora prima di servirla. Al momento di portarla in tavola tritare il cioccolato: 30 sec. vel. Turbo. Spargerlo sull’ultimo strato di panna, spolverarlo di zucchero a velo e guarnire con le ciliegine.
