Pane farcito

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Pane farcito

    Indicazioni

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    Ingredienti

    • 600 gr. farina 00
    • 3 mis. e ½ di latte
    • 2 cucchiaini colmi di sale
    • 1 cubetto di lievito da 25 gr.
    • 100 gr. di noci o pinoli
    • 250 gr. di groviera svizzero o provolone dolce (tritato grosso)

                                                                                     

    Preparazione

    Inserite nel boccale il latte e il sale : 1 min. 50° vel. 1.

    Aggiungete il lievito :  pochi secondi a vel. 3 ; inserite poi la farina : vel. 5-6 per 30 sec, poi a vel. Spiga per 1 min.

    Lasciate l’impasto nel boccale e fatelo lievitare per circa ¾ d’ora. Poi azionate a vel. 6 per 20 sec spatolando ; estraete l’impasto dal boccale e stendetelo su una spianatoia rettangolare (lunga e stretta) e sistemate al centro il groviera e le noci ; arrotondate e formate un lungo salsicciotto, saldando bene i bordi con acqua.

    Date la forma desiderata (a treccia, a chioccia) lasciate lievitare per circa 30 min. ; poi infornate a 200° per 20 min. e a 180° per 20-30 min. fino a quando il pane diventa dorato.

    Toglietelo dal forno e spennellatelo con acqua calda per renderlo lucido.

    Occhio al trucco : mettete in forno un tegamino con acqua per creare umidità.

    tempo : 2 ore 

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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