Spaetzle agli spinaci
impasto : 2 hg farina, 150 spinaci (a crudo) 2 uova (da 60 gr.), noce moscata, sale. Sugo1 : gongorzola , latte. sugo2 : scalogno, 1,5 hg di speak tagliato...
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Contorni
Messicani
Dose per 6 persone. 600 gr. di fesa tagliata a fette(12x5cm.) 50 gr. di olio, 1 cipolla piccola, 50 gr. di vino bianco secco, 100 gr. di acqua, 1 cucchiaino...
22 Luglio 2008
Carciofi ripieni
per 4 persone: 4 bei carciofi grandi 300 gr di mollica di pane salsiccia o salame dolce a cubetti, formaggio (metà parmigiano, metà pecorino), 3 uova, prezzemolo, sale q.b pepe...
22 Luglio 2008
Involtini di pollo saporiti
250 gr di pollo o tacchino 250 gr di ricotta 30 gr di pane grattugiato 50 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo pizzico di prezzemolo poco sale e pepe 150...
22 Luglio 2008
Variante al tortino
800g patate latte p.s. quanto basta burro 80g 80g parmigiano/grana 2 tuorli d’uovo una presa di noce moscata (facoltativo) sale
22 Luglio 2008
Polpettone con verdure
per 4-5 persone Per il polpettone: 500 gr. di asparagi, 250 gr. di fesa di vitello tritata, 250 gr. di petto di pollo tritato, 100 gr. di prosciutto cotto, 100...
22 Luglio 2008
Polpettine di zucca
1 pezzo di zucca fresca 1 pezzo di mollica di pane spugnata sale q.b. prezzemolo 1 uovo, inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 40 sec vel 4, formare delle polpette...
22 Luglio 2008
Polpo alla nizzarda con patate
1 kg. di polpo 1 kg. di patate 1 kg di cipolle 2 spicchi d’aglio 20 gr. di farina 2 misurini di salsa di pomodoro 100 gr. di vino pepe...
22 Luglio 2008
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