Panelle
250 gr. di farina di ceci, 750 gr. di acqua, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, succo di limone a piacere, sale e pepe q.b., olio per friggere Inserire nel boccale...
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Secondi
Cornetti con manitoba
500 g di farina d’America, 1 cubetto di lievito, zucchero 80gr., burro sciolto 100 gr. 2 uova. latte ml 200, vanillina, un cucchiaino di sale, zucchero in granella.
27 Agosto 2008
Spaetzle agli spinaci
impasto : 2 hg farina, 150 spinaci (a crudo) 2 uova (da 60 gr.), noce moscata, sale. Sugo1 : gongorzola , latte. sugo2 : scalogno, 1,5 hg di speak tagliato...
22 Luglio 2008
Messicani
Dose per 6 persone. 600 gr. di fesa tagliata a fette(12x5cm.) 50 gr. di olio, 1 cipolla piccola, 50 gr. di vino bianco secco, 100 gr. di acqua, 1 cucchiaino...
22 Luglio 2008
Coniglio (o lepre) in salmì
Un coniglio col suo fegato 40g d’olio ex-v-oliva ¼ di bicchiere di aceto bianco ½ bicchiere di vino bianco PER IL TRITOuna cipollatre spicchi d’aglio5 foglie di salvia100g di gambuccio...
22 Luglio 2008
Gamberi al marsala
Per 6 persone. 1kg gamberi interi, 30gr burro, 1 cucchiaio raso di farina, 1 cucchiaio scarso di senape, 50gr di Marsala, 150gr panna fresca, 1 carota, 1 costa di sedano....
22 Luglio 2008
Gravlax – salmone finlandese
Per 6 persone 1 kg circa di filetto di salmone con la pelle 60gr sale marino grosso 60gr zucchero di canna 1 cucchiaino di pepe bianco in grani 1 cucchiaino...
22 Luglio 2008
Salmone al forno con patate
4 Tranci di Salmone Fresco 4 Patate (circa 800 gr) 1 Uovo 1 Ciuffo Prezzemolo sale pepe Per la besciamella 50 G. Burro 30 G.farina 1/2 L. Latte Sale Preparazione...
22 Luglio 2008
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