Panelle

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• 250 gr. di farina di ceci,
• 750 gr. di acqua,
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
• succo di limone a piacere,
• sale e pepe q.b.,
• olio per friggere

Inserire nel boccale acqua, farina di ceci, sale e pepe: 10 min. 80° vel.3 e 10 min. 90° vel.4 aumentando gradualmente la velocità fino a vel.6 man mano che il composto si addensa. Unire, 30 sec. prima del termine della cottura, il prezzemolo. Versare il composto in una lattina vuota cilindrica di olio di semi e lasciare raffreddare almeno 4 ore. Togliere e tagliare il cilindro ottenuto a fette di 4 mm. circa. Friggere le panelle in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorate. Sono buonissime calde in un panino e ottime servite come antipasto spruzzate con succo di limone.

Ecco un’altra versione che ci ha mandato la nostra amica Francesca compilando il modulo sul blog:

• 1500 gr di acqua
• 500 gr di farina di ceci
• sale e pepe
• q.b.
prezzemolo a piacere

• inserire nel boccale l’acqua e la farina, il sale e il pepe,cuocere 40min a 90° vel 2-3,a metà cottura portare a vel 4.

• due minuti prima della fine della cottura inserire dal foro il prezzemolo tritato.

• stendere il composto su di un piano da lavoro,o versarlo in uno stampo,tagliare appena ben freddo.

• friggere in abbondante olio

PhotCredit: camillo.kokkodrillo