Indicazioni
- 300 gr. di castagne (al netto delle bucce) lessate e sbucciate,
- 50 gr. di zucchero,
- 30 gr. di cacao amaro,
- 50 gr. di burro ammorbidito,
- 50 gr. di amaretti,
- rum/marsala q.b.
- Sbricciolare gli amaretti 20″ a velocità turbo e mettere da parte.
- Inserire nel boccale: le castagne, il burro, lo zucchero, il cacao ed il rum ed omogeneizzare a vel.8 fino a che il composto diventa una pasta omogenea.
- Aggiungere i biscotti ed amalgamare a vel.6 per 30″. Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore. Formare palline di dimensione desiderata.
- Si possono surgelare per averle diponibili all’occorrenza. Prima di servire, passare le palline su cacao dolce o polvere di mandorle e presentare su canestrini di carta. Ottimi per avere un pasticcino pronto in ogni momento utilizzando un tipico prodotto dell’autunno.Mettere circa 30 gr. di rhum o di marsala. Aiutarsi con la spatola nella lavorazione. Molto buoni.
