Indicazioni
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di panna freschissima da montare
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- 150 g di zucchero
- 150 g di latte
- 4 tuorli
- 10 g di colla di pesce
- 10 g di fecola di patate
- 150 g di pasta di nocciole
- Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
- Inserire nel boccale latte, tuorli, pasta di nocciole, fecola, zucchero 5 min 80° vel 4.
- Aggiungere la colla di pesce ben strizzata 10 sec vel 4.
- Versare in una ciotola e far raffreddare mescolando di tanto in tanto.
- Nel boccale ben pulito e freddo montare la panna come da ricettario base, aggiungere delicatamente lo zucchero a velo.
- Versare a cucchiaiate nella ciotola della crema, amalgamando delicatamente senza smontare la panna.
- Mettere in uno stampo e far rassodare in frigo per 10 ore.
- Consiglio: a piacere servire fredda con salsa di cioccolato.
Photo Credit: delphaber
