Indicazioni
Ricevo tante richieste per la ricetta bimby delle graffe di carnevale, graffe con patate, senza patate, zeppole, ciambelle… Allora ci siamo detti perché non raccogliere un po’ di ricette in un unico post? Ho elencato subito gli ingredienti per farvi un’idea:
Ricetta n. 1: Graffe Bimby senza Patate
Gli ingredienti sono: 500 g di farina 00, 4 cucchiai di zucchero, 1 cubetto di lievito di birra, latte circa 250 g, 1 pizzico di sale, 1/2 bicchiere di olio d’oliva (io ho messo girasole), lievito zucchero e 100 g di latte nel boccale a velocità 3 per 5 secondi.
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Ricetta n. 2: Graffe Bimby con le Patate
Gli ingredienti sono: 300 g farina, 90 g patate lessate, 2 uova intere, 25 g burro, mezzo mis. latte, 2 cucchiai zucchero, 1 bustina vanillina, 1 cubetto di lievito di birra, un pizzico di sale
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Ricetta n. 3: Graffe Bimby della Bravissima Misya
Gli ingredienti per 16 graffe: 500 g di farina 00, 35 g di zucchero, 50 gr di burro, 2 uova, 150 ml di acqua, 12 g di lievito di birra, 1/2 bustina di vanillina, 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di sale
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Ricetta n. 3: Graffe Napoletane come quelle del bar tratto dal ricettario bimby
Ingredienti: 500 g di farina manitoba , 275 g di acqua , 10 g di zucchero , 10 g di sale , 50 g di burro , 25 g di lievito di birra fresco , 1 bustina di vanillina , olio di semi per friggere, zucchero.
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Ricetta n. 4: Zeppole di patate Bimby tratto da ricettebimby.com
Ingredienti per l’impasto: 250 g Farina 00, 250 gr di Purea Patate, 15 g Lievito Birra, 70 gr Latte, 2 Uova Intere (dal peso senza guscio di 100 g), 50 g Zucchero, 50 g Burro ammorbidito, 5 g Sale, la polpa di 1 Bacca di Vaniglia Bourbon o un cucchiaio di Zucchero Vanigliato, 1/2 Scorza Arancia non trattata, 1/2 Scorza Limone non trattato per friggere: Olio Semi Arachide. Per guarnire: (miscela dei due ingredienti oppure se non ti piace la cannella utilizza solo lo zucchero) Zucchero o Zucchero a velo, Cannella in polvere
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Fateci sapere quale ricetta andrete a comporre e quale ritenete più valida!
