Indicazioni
Una nostra lettrice, Caterina, ci manda la sua ricetta bimby per preparare le chiacchiere
Ingredienti per 8 persone
- buccia di un limone
- 50 g. di zucchero
- 500 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 5 tuorli d’uova
- 5 g. di sale
- 60 g. di burro o margarina
- 2 cucchiai di succo di limone
- 70 / 100 g. di vino bianco
- per friggere:
- 1 litro di olio di arachidi o semi
- per spolverizzare:
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento
- Tritare la buccia di limone e lo zucchero 8 sec. vel.7.
- Versare la farina, il lievito, i tuorli, il sale, il burro, e il succo di limone e il vino gradualmente, potrebbe non essere necessario tutto (l’impasto deve essere sodo più asciutto è, e più leggere sono le chiacchiere).
- Impastare: 2 min. vel. .
- Tirare subito dei pezzi, piegarli due o tre volte e dare una regolare forma rettangolare. Tenere i pezzi ben coperti in modo che non facciano la crosta, poi cominciare a tirare la sfoglia abbastanza sottile, tagliare dei rettangoli o quadrati di 10 cm circa di lato usando una rotella dentellata. Nel centro praticare due tagli.
- Friggere subito in olio bollente, girando le chiacchiere appena hanno preso colore, scolare far raffreddare poi cospargere di zucchero velo.
Che ne pensate di questa ricetta?
