Indicazioni
Pubblichiamo una ricetta ricevuta da un’amica sarda per fare le ciambelle sarde con la marmellata con il bimby.
Ingredienti per 25 ciambelle grandi:
Per l’impasto:
- 500 gr. di farina,
- 200 gr. di strutto o margarina,
- 200 gr. di zucchero,
- 3 uova,
- 1 bustina di lievito,
- scorza di 1 limone.
Per il ripieno:
- marmellata a piacere.
Per guarnire:
- zucchero a velo a piacere.
Preparazione:
- Preparare l’impasto: inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 40 sec. da vel. 6 a vel. turbo.
- Aggiungere farina, uovo, strutto e lievito: 40 sec. vel.6.
- Stendere la pasta ottenuta in una sfoglia di 1/2 cm. circa di spessore. Con due formine tonde (una leggermente più piccola dell’altra), ricavare dei dischi. Al centro dei più grandi mettere mezzo cucchiaino di marmellata, chiudere con i dischi più piccoli e fare al centro un piccolo foro. Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Sistemare le ciambelline in una teglia e cuocerle in forno preriscaldato a 160°C per 20 min. Sfornare, lasciare raffreddare e servirle spolverizzate di zucchero a velo.
Che ne pensate di questa ricetta?
