Pandispagna al cioccolato

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Ingredienti

• 4 uova da 60 g
• 160 g di zucchero
• 130 g di farina 00 setacciata con 30 g di cacao amaro in polvere e mescolata con 1 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci

Preparazione

Accendere il forno a 180°. Posizionare la farfalla. Montare le uova con lo zucchero 10 min. 37° vel.3 Con lame in movimento a vel.3 aggiungere dal foro del coperchio a cucchiaiate la farina, mescolata con il cacao e il lievito. Continuare ad amalgamare 30 sec. vel.3. Togliere la farfalla. Versare in uno stampo imburrato di diametro di 24/26 cm circa e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti. Capovolgere su una gratella e far raffreddare.