Pasta frolla all’olio

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Ingredienti:

• 300 gr di farina,
• 100 gr di zucchero,
• 100 gr di olio d’oliva dal fruttato leggero,
• 1 uovo e 1 tuorlo,
• 2 o 3 cucchiai di acqua fredda,
• un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone.

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale tranne l’acqua: 20 sec vel 3-5. Se si forma una palla, è inutile aggiungere l’acqua, altrimenti metterla un cucchiaio per volta impastando a vel 5 pochi sec. Far riposare in frigo almeno mezz’ora. Il risultato è una pasta friabile e di ottimo sapore.