Carciofi ripieni  varoma

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Carciofi ripieni varoma

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Oggi proponiamo Ricetta Bimby dei Carciofi Ripieni

(Dose per 4 persone) – Ingredienti:

  • 6-7 carciofi,
  • 40 gr. di parmigiano,
  • 30 gr. di pecorino,
  • 1 uovo,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 50 gr. di olio,
  • 1 mazzolino di prezzemolo,
  • 500 gr. di acqua,
  • 1 limone,
  • sale e pepe q.b.
Bimby Carciofi

Procedimento:

Pulite bene i carciofi, tenendo solo la parte più tenera; tagliatene una parte di punta e praticate un taglio a croce sul fondo. Metteteli a bagno in acqua acidula (con l’aggiunta di limone) per circa 30 min. Nel boccale grattugiate i formaggi: 30 sec. vel. Turbo e tenete da parte. Grattugiate il prezzemolo e l’aglio: 10 sec. vel. 5 con lame in movimento, poi unitelo ai formaggi. Amalgamate l’uovo, il prezzemolo e i formaggi nel boccale: 20 sec. vel. 3-4. Riempite i carciofi con questo composto, aprendoli bene per facilitare l’inserimento del ripieno. Adagiateli nel Varoma e irrorateli con metà dell’olio. Nel boccale versate l’acqua, il sale e una fetta di limone; posizionate il Varoma e cuocete: 40 min. circa, temp. Varoma, vel. 1. Condite i carciofi con il rimanente olio di oliva e serviteli caldi.

Photo Credit

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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Ciao, il varoma è un accessorio del Bimby che viene posizionato sopra il boccale e permette di cuocere i cibi al vapore. Ecco alcune ricette che si possono fare con il varoma.

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