Indicazioni
Ricetta per la Treccia di Pan Brioche Bimby Ripiena
Tipo di Ricetta: Secondo
Difficoltà: Medio
Portate: 6
Tempo di Preparazione: 70 minuti
Tempo di Cottura: 30 minuti
Ingredienti Per l’impasto
- 250 gr Latte
- 550 gr Farina
- 50 gr Olio Oliva
- 1 cucchiaino Zucchero
- 10 gr Sale
- 1 cubetto Lievito di birra
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo per spennellare
Per il ripieno
- 300 gr Salumi misti a pezzi
- 150 gr Formaggio (scamorza a pezzi)
Preparazione
- Versare nel boccale il latte: 30 sec. 37° vel. 1.
- Versare tutti gl’altri ingredienti per la pasta: 3 min. Vel. spiga.
- Deve risultare un impasto morbido e se si appiccica aggiungere un cucchiaio di farina. Coprire l’impasto e farlo lievitare per circa un’ora.
- Quando l’impasto è raddoppiato, farlo sgonfiare e stendere con il matterello, formando un rettangolo da dividere in tre parti uguali.
- Stendere sulla pasta i salumi ed il formaggio.
- Chiudere delicatamente formando tre cilindri.
- Formare una treccia. Imburrare ed infarinare uno stampo ed adagiare la treccia all’interno. Lasciare in lievitazione ancora per 30 min.
- Spennellare poi la treccia con il tuorlo sbattuto. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Per foto passo passo: www.indecisina.it
Grazie alla nostra Chef: Indecisina
