Piramidi di baccalà mantecato e patate viola

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Piramidi di baccalà mantecato e patate viola

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    La nostra super Chef Isabel H. ci invia un piatto veramente raffinato e gustoso a base di baccalà e patate con il bimby.

    Ingredienti

    • 500 gr. di baccalà o stoccafisso ammollato
    • 500 gr. di latte
    • 1 foglia di alloro
    • 1 mazzetto di prezzemolo
    • 2 filetti di acciughe sott’olio
    • 1 spicchio d’aglio
    • 180gr. Di olio evo
    • pepe bianco

    baccala e patate bimby

    Preparazione

    • Mettere nel boccale il latte, la foglia di alloro e il baccalà lavato, asciugato, spellato e tagliato a pezzi,cuocere 20 min/90°/ vel. 2
    • Cuocere contemporaneamente le patate viola tagliate a dischetti nel contenitore varoma.
    • Lasciare lo stoccafisso nel latte per 5 minuti, poi scolarlo e tenere da parte il latte.
    • Nel boccale tritare le foglie di prezzemolo, l’aglio e le acciughe: 5 sec./vel.7.
    • Aggiungere il baccalà : 10 sec/vel. 5.
    • A vel. 4 versare l’olio a filo dal foro del coperchio, deve diventare spumoso.
    • Aggiungere il pepe, un mestolo del latte tenuto da parte e il prezzemolo rimasto e lavorare 2 min./vel.4/
    • Mettere il composto in una ciotola e aggiungere le nocciole tritate grossolanamente!
    • Con i dischetti di patate alternate al baccala preparate le mini torri!
    • Servire accompagnando con spinaci saltati con ceci e qualche pezzetto di patata viola avanzata.

    baccala e patate bimby 2

     

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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