Calzoni di verdura

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Calzoni di verdura

    Indicazioni

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    Ingredienti:

    • Impasto come da ricetta base per pizza.

    Per il ripieno:

    • 1 cuore di insalta riccia lavata e tagliata a pezzetti;
    • filetti di acciuga;
    • 200 gr. di provolone piccante;
    • olive bianche e nere.

    Procedimento: preparare un impasto per pizza come da ricetta base. Far lievitare, stendere una sfoglia sottile. Ritagliare degli ovali e su ognuno di essi mettere la verdura a pezzetti, qualche filetto d’acciuga, olive snocciolate, provolone a pezzettini, olio, sale e pepe. Chiudere a mezzaluna e sigillare il bordo. Friggere in olio bollente e adagiare su carta assorbente. NOTE: in alcune città del sud si mangiano la vigilia di Natale. Il ripieno può essere sostituito da ricotta, fordilatte e salame. Oppure da scarole e olive nere; ricotta, salame, prosciutto, provola e pomodoro.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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