Indicazioni
Ricetta Bimby per fare l’Aspic Di Verdura con il Bimby
Ingredienti:
- 400gr. di cimette di cavolfiore,
- 300gr. di carote a dadini,
- 300gr. di fagiolini teneri,
- 300gr. di pisellini,
- 200gr. di peperone rosso a listarelle,
- 400gr. di patate a pezzetti,
- 600gr. d’acqua,
- un mis di succo di limone,
- 40gr. d’olio, sale.
Per la gelatina:
- 500gr. d’acqua,
- un dado per gelatina
- [smartads]
Preparare la gelatina e lasciarla intiepidire senza che indurisca. Mondare e tagliare le verdure, disporre patate e carote nel cestello, fagiolini e peperoni nel Varoma, cavolfiore e piselli nel vassoio. Inserire nel boccale acqua, sale e posizionare cestello e Varoma: 35min Varoma Vel.3. Lasciar raffreddare le verdure. Versare un primo strato di gelatina sul fondo di uno stampo a pareti alte e mettere in frigo a rassodare. Disporre le verdure precedentemente insaporite con olio, sale e limone a strati nello stampo. Versare la gelatina rimasta in modo che ricopra completamente le verdure. Porre in frigo per alcune ore, sformare su un piatto da portata e guarnire con sott’aceti a piacere.
[box type=”tick”]Che ne dici di testare questa Ricetta? Facci sapere come viene!![/box]
