Treccia di pane al latte

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Treccia di pane al latte

    Indicazioni

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    • 650 g di farina (metà Manitoba e metà 00),
    • 380 ml di latte a temperatura ambiente,
    • 70 g di burro lasciato ammorbidire al naturale,
    • un cubetto di lievito di birra,
    • mezzo cucchiaino di malto (o di zucchero),
    • poco sale,
    • un uovo
    • Mettere nel boccale 150 ml di latte e sbriciolarvi il lievito. Aggiungere il malto o lo zucchero, 20 sec vel.3.
      Lasciar riposare per 5-10 minuti.
    • Aggiungere la farina, il burro e il restante latte e amalgamare lentamente, vel. da 1 a 5 per 50 secondi.
    • Aggiungere il sale e impastare 45 secondi a Spiga.
Fare una palla e mettere a lievitare in una ciotola appena unta,
      rotolando l’impasto. Coprire con un canovaccio.
    • Lasciar lievitare per 1 ora e mezzo. Sgonfiare l’impasto e ricavarne tre parti uguali, che dovrete poi tirare a mo’ di salame,
      per una lunghezza di circa 60 cm. Fissare le tre estremità da una parte e formare la treccia. Fissare bene anche alla fine.
    • Pennellare con l’uovo sbattuto e cospargere di semi di sesamo.
Cuocere a 190° per 15 minuti e poi abbassare a 180° per altri 15.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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