Torta ai pinoli

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Dose per 8 persone

Ingredienti:

• 400 gr. di farina
• 200 gr. di burro morbido
• 200 gr. di zucchero
• 2 uova e 1 tuorlo
• 50 gr. di marsala
• 1 pizzico di sale

Per la crema:

• 50 gr. di pinoli
• 100 gr. di farina
• 150 gr. di zucchero
• 4 tuorli
• 1 litro di latte
• 1 bustina di vanillina
• 20 gr. di burro morbido

Preparazione:

• Inserire nel boccale uova e zucchero: 30 sec. vel. 4.
• Aggiungere il burro: 30 sec. vel. 4 e unire farina, marsala e sale: 1 min. vel. 5.
• Togliere l’impasto, avvolgerlo in carta forno e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
• Preparare la crema mettendo nel boccale farina, zucchero, tuorli, latte e vanillina: 10 min. 90º vel. 4.
• Aggiungere burro e pinoli: 1 min. vel. 1. stendere ⅔ dell’impasto e ricoprire una teglia (diam. 26 cm) imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti almeno 3 cm. Riempirla con la crema raffreddata e decorare la superficie con striscioline di pasta seguendo le indicazioni di base.
• Cuocere in forno caldo a 180º per 40 minuti circa. E’ ottima servita fredda.