Terrina tricolore

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Terrina tricolore

    Indicazioni

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    Dose per 10 persone:
    • 250 gr. di fagiolini,
    • 250 gr· di carote,
    • 250 gr· di patate,
    • 100 gr. di acqua,
    • 250 gr·di gelatina,
    • sale, pepe e noce moscata q·b,
    • 1/2 dose di besciamella,
    • 30 gr. di burro,
    • 30 gr. di parmigiano grattugiato.
    • Pulire, lavare e tagliare a piccoli pezzi le verdure.
    • Disporre i fagiolini nel cestello, le carote nel Varoma e le patate nel vassoio a vel Varoma.
    • Inserire nel boccale l’acqua, introdurre il cestello e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 4.
    • A cottura ultimata togliere l’acqua e inserire nel boccale i fagiolini: 5 sec. vel. turbo.
    • Aggiungere 10 gr. di burro, pepe, sale e noce moscata, 1/3 della besciamella, 1/3 di parmigiano e 1/3 della gelatina: 20 sec. vel. 3 e mettere da parte.
    • Ripetere l’operazione con le altre due verdure. In uno stampo da plum cake (lungh. 20 cm.) già unto, versarci a strati prima l’impasto dei fagiolini poi quello delle patate e per ultimo l’impasto delle carote. Mettere nella parte alta del frigorifero per un’ora e mezza. Sformare e servire la terrina tagliata a fette e accompagnata da una salsina a piacere.
    VARIANTI: Al posto dei fagiolini possono essere usati 250 gr. di piselli.
    Ricetta da testare, vuoi essere la prima/ il primo?Se la prepari mandaci foto e commenti direttamente sulla nostra pagina di facebook!

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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    Un Commento Nascondi Commenti

    Molto buono anche se non ho trovato nessuna salsa per abbinarlo.. se magari ne consigliaste qualcuna voi del sito. Grazie Alessandra

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