Indicazioni
½ dose (scarsa) di purè Bimby,
50gr di tarama o un vasetto di uova di lompo rosse,
1 tazzina di succo di limone,
½ cucchiaio di aceto bianco,
2 cucchiai di acqua,
1 piccola cipolla,
olio
inserite nel boccale la cipolla vel.4 fino a turbo 35sec. aggiungete succo di limone e aceto e con la farfalla in movimento vel 2 aggiungete due tre cucchiai di olio a filo. Fate montare ancora 1 min vel 2. Aggiungete purè, tarama, acqua e 2 minuti vel 2 aggiungendo eventualmente un altro cucchiaio di acqua tiepida. Deve risultare una crema morbida. Servire come antipasto in un’insalatiera guarnendo con olive, capperi ciuffi di prezzemolo e crostini di pane tostato. È una ricetta greca, modificata in grassi e adattata un po’ ai nostri gusti
