Indicazioni
- Latte 1/2 lt.
- Farina 80 gr.
- Burro 30 gr.
- Uova 6(chiare a parte)
- Taleggio 300 gr.
- Parmigiano q.b.
- Sale.
Inserire nel boccale latte, burro, farina e un pizzico di sale 7 min. 90° vel.4.Aggiungere a fine cottura il taleggio,1 min.vel.8;quando il composto si è freddato ,unire i tuorli e per ultimo le chiare a neve.Il parmigiano lo si può aggiungere con il taleggio per rendere il composto più saporito.Si versa in uno stampo da soufflè o negli stampini cuocendo in forno a bagno maria a 175°per circa 45 min.Si può servire con dei funghi trifolati, accompagnatida una salsa leggera al formaggio(parmigiano)
