Indicazioni
- un pollo,
- 4 cipolle,
- 50 g di uvetta bionda,
- 100 g di yogurt,
- un cucchiaio di maizena,
- un limone verde,
- 2 cucchiai di curry in polvere,
- un cucchiaio d’olio,
- sale
- pepe
Preparazione per 6 persone
- Togliere la pelle al pollo.
- Tagliarlo a pezzi piccoli, salarlo e peparlo.
- Emulsionare un cucchiaino di curry con l’olio e con lo stesso massaggiare il pollo, irrorarlo con succo di limone e lasciarlo marinare per 30 minuti.
- Affettare finemente le cipolle e distribuirne metà nel varoma; disporvi sopra il pollo, cospargerlo con le uvette e coprirlo con le cipolle rimaste.
- Mettere nel boccale 600 g d’acqua: 10 min 100° vel 1. Posizionare il varoma sul boccale e cuocere: 30 min varoma vel 1.
- Togliere il varoma col pollo e tenerlo al caldo.
- Lasciare nel boccale un misurino d’acqua di cottura, aggiungere yogurt, maizena, il curry rimasto, sale e pepe: 4 min 80° vel 4.
Trasferire il pollo con le cipolle in un piatto da portata, condirlo con la salsa e servirlo ben caldo.
