Pizzette di melanzane

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Pizzette di melanzane

    Indicazioni

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    • 800 gr. di melanzane (meglio quelle rotonde)
    • una mozzarella
    • 50 gr scamorza
    • 100 gr. di olive snocciolate
    • 3-4 acciughe sott’olio
    • 4 pomodori pelati
    • 1 cucchiaino di capperi
    • origano, olio
    • sale e peperoncino q.b.

    pizzettedimelanzanebimbyTagliare a fette le melanzane in modo da ottenere dei dischi (pizzette…) alte un po’ meno di un centimetro. Ungere la placca del forno e adagiarvi i dischi che metterete immediatamente in forno già caldo a 200°C per 15’ circa. Nel frattempo inserite nel boccale mozzarella, scamorza, acciughe, pomodori, capperi, origano, peperoncino e 1-2 cucchiai d’olio, 30 sec. vel. 3. aggiungere le olive 10 sec.vel 3. Estrarre le melanzane dal forno, adagiarvi sopra il condimento aiutandovi con un cucchiaino e stando attente a non metterlo troppo lungo il bordo dei dischi. Inserire nuovamente in forno per 15’ circa e comunque finchè i formaggi non risulteranno per sciolti sopra le vostre…pizzette!

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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