Peperoni alla ninetta

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Peperoni alla ninetta

    Indicazioni

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    Per 4 persone

    • 8 peperoni rossi e verdi, quelli dolci e lunghi,
    • 300 gr di mollica di pane,
    • 2 spicchi di aglio,
    • 4 filetti di aggiughe dissalate e sottolio,
    • un po’ di prezzemolo,
    • 80 gr di olio

    Pulite con un panno umido i peperoni, togliete delicatamente con un coltellino il picciolo, e scuotete i peperoni in modo da far scendere i semini in eccesso. Mettete nel boccale il pane a pezzetti, l’aglio il prezzemolo, i filetti di alici, tritate grossolanamente poi aggiungete l’olio con le lame in movimento. Raccogliete tutto il composto in una coppa e riempite i peperoni facendo attenzione a non romperli, chiudeteli con un pezzo della buccia del pane o con uno stuzzicadenti per non far uscire il composto. Adagiate i peperoni in una padella dove avete aggiunto 4 cucchiai di olio. Fateli friggere a fuoco basso per il tempo necessario e rigirateli spesso, in modo da non farli bruciare. Potete mangiarli sia caldi che freddi.

    Tritare il pane mettendolo nel boccale a pezzi con lame in mov. vel. 6-7 e poi portare a turbo per qualche secondo.Aggiungere gli altri ingredienti e dare 3 colpi di Turbo. Suggeriamo di cuocere i peperoni nel forno.. Il trito lo riteniamo più adatto agli spaghetti con briciole di pane e acciughe. Il gusto è buono perché ci sono ingredienti essenziali ma, in padella vengono troppo unti. Si possono anche cuocere nel Varoma su carta forno, poi trasportare la carta con i peperoni in una leccarda per poi passarli in forno

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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