Pasta choux

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Ecco gli ingredienti per fare la Pasta Choux con il bimby:

• 250 g di acqua
• 100 g di burro morbido
• 1 pizzico di sale fino
• 150 g di farina bianca 00
• 4 uova intere

Esecuzione

• Versare nel l’acqua, il burro e il sale, cuocere 10 min. 100° vel. 2

• Aggiungere la farina e lavorare l’impasto 30 sec. vel. 4

• Lasciare terminare la cottura ad apparecchio spento per 10 minuti; durante il tempo indicato mescolare l’impasto a vel. 4 per pochi secondi almeno 4-5 volte

• Lasciare raffreddare l’impasto nel , poi unire le uova una alla volta con lame in movimento a vel. 4 lavorando ancora 40 sec. vel. 5

• Ricoprire la placca del forno con l’apposita carta da forno, disporre sulla carta delle palline di impasto della dimensione di una noce, ben distanziate l’una dall’altra

• Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti