Pan brioche

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Pan brioche

    Indicazioni

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    • 3 tuorli d’uovo
    • 500 gr. di farina possibilmente del tipo Manitoba o di tipo 0
    • 1 cubetto di lievito di birra
    • 50 gr. di zucchero
    • 250 gr. di latte
    • 70 gr. di olio di oliva
    • 1 pizzico di sale

    Inserire nel boccale il latte, lo zucchero ed il sale 1 min. 50° vel. 1. Aggiungere il lievito, 10 sec. vel. 3. Aggiungere olio, tuorli e farina 30 sec. vel. 6 e 30 sec. vel. SPIGA. Mettere l’impasto ottenuto in una forma di carta, del tipo da panettone, leggermente infarinata e spennellare con un poco di latte. Far lievitare coperto da un canovaccio fino a quando l’impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo. Cuocere in forno caldo (meglio se ventilato) a 180° per 40 min. E’ consigliabile preparare il pan brioche 1 o 2 giorni prima, si può conservare in un sacchetto da freezer, si taglierà meglio senza sbriciolarsi troppo.

    Fonte: Club Amici del Bimby

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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