Torta pasquale

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Torta pasquale

    Indicazioni

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    Dose per 8 persone

    • 500 gr di farina
    • 100 gr di burro morbido
    • 100 gr di zucchero
    • 1 cub. di lievito di birra
    • 3 uova
    • 50 gr di mandorle
    • 150 gr di latte
    • 1 pizzico di sale
    • 1 cucchiaino di cannella
    • 50 gr di uvetta
    • scorza di 1 limone
    • qualche acino di zibibbo
    • ½ mis. di liquore a piacere

    Preparazione:

    Mettere a bagno l’uvetta nel liquore per 15 minuti. Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Introdurre latte, metà della farina e il lievito sbriciolato: 30 sec. vel. 6. Lasciare riposare l’impasto per 2 ore nel boccale. Aggiungere burro, lo zucchero con la scorza di limone, 2 tuorli e sale: 30 sec. vel. 6. lasciare riposare per 40 minuti. Montare gli albumi a neve come da ricetta, unirli alla pasta nel boccale con la rimanente farina e la cannella: 1 min. vel. 6. A mano, incorporare l’uvetta ben asciutta, fare una pagnotta di 20 cm di diametro e appoggiarla su una teglia imburrata ed infarinata. Lasciare lievitare per 20 minuti. Spennellare la superficie dell’impasto con uovo battuto, distribuirvi lo zibibbo e le mandorle, facendoli penetrare nella pasta. Cuocere in forno a 190º per 1 ora circa.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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