Focaccia al formaggio senza lievito

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Ingredienti gr. 300 frumento, gr. 400 fontina, olio d’oliva, sale

Preparazione Inserite il frumento nel boccale e macinatelo a vel. da 1 a Turbo. Aggiungete gr. 200 di acqua e il sale ed impastate per 30 sec. a vel. 6 e 1 minuto a vel. Spiga. Dividete l’impasto in 2 e formate due sottili sfoglie. Con una ricoprite una teglia unta con l’olio, cospargete il formaggio tagliato a cubetti, e ricoprite con l’altra sfoglia, schiacciando i bordi con le dita. Infornate a 200° e cuocete per 20 minuti. Servite calda.