Rustica di pasta e fagioli

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Rustica di pasta e fagioli

    Indicazioni

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    • x 3 persone
    • 1/2 cipolla grande (o una piccola)
    • una carota
    • costa di sedano
    • olio e peperoncino qb
    • un barattolo di fagioli borlotti
    • 1 cucchiaio di passato di pomodoro
    • 600 ml d’acqua
    • 1 dado di carne
    • 80/100g di maltagliati all’uovo freschi

    PROCEDIMENTO – Nel boccale mettere l’olio, sedano, carota, cipolla, il peperoncino e 2′ 90° vel. 2/3/4 spatolando. Mettere la farfalla ed aggiungere i borlotti con tutta la loro acqua di lessatura. Lasciar insaporire per 3′ 100° vel 1. Unire il passato di pomodoro sempre con lame e termostato accesi e dopo un minuto l’acqua ed il dado. Quando bolle versare i maltagliati spatolando (tendono ad appiccicarsi sul boccale e farfalla) terminare la cottura sempre a 100° vel 1 e servire calda con un filo d’olio crudo. Anche questa zuppa è buonissima con i crostini di pane abbrustoliti e strofinati d’aglio invece che con la pasta. Ciao

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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