Indicazioni
- 500 gr. di riso,
- 200 gr. di radicchio di Treviso,
- 1/2 cipollina,
- 40 gr. di olio di oliva,
- 100 gr. di vino rosso
- lt 1,100 di acqua,
- 1 cucchiaio di dado Bimby,
- 30 gr. di burro,
- 40 gr. di parmigiano.
Inserire nel boccale radicchio e cipolla 10 sec. vel. 5, unire l’olio 3 min. 100° vel.1 Posizionare la farfalla, aggiungere riso e vino 2 min. 100° vel. 1. Unire acqua, dado e cuocere 15 min. 100° vel.1. Terminata la cottura, versare nella risottiera, aggiungere burro e parmigiano, amalgamare bene e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
