Rigatoni alle melanzane

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Rigatoni alle melanzane

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    (Dose per 6 persone)

    • 500 gr. rigatoni

    per il sugo:

    • 350 gr. melanzane a tocchetti
    • 600 gr. polpa di pomodoro fresca o in scatola
    • 1 spicchio di aglio
    • 80 gr. olio di oliva
    • 1 manciata di prezzemolo
    • 1 manciata di basilico
    • parmigiano o ricotta salata a piacere
    • sale e pene nero q.b.

    Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, prezzemolo e aglio: 7 sec. vel.6.Unire la polpa di pomodoro: 7 sec. vel.4.Aggiungere le melanzane, olio e sale:25 min. 100° vel.1.A fine cottura unire pepe, basilico tritato e amalgamare:5 sec. vel.1.Versare il sugo sui rigatoni e servire con il formaggio preferito.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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