Indicazioni
(Dose per 6 persone)
- 500 gr. rigatoni
per il sugo:
- 350 gr. melanzane a tocchetti
- 600 gr. polpa di pomodoro fresca o in scatola
- 1 spicchio di aglio
- 80 gr. olio di oliva
- 1 manciata di prezzemolo
- 1 manciata di basilico
- parmigiano o ricotta salata a piacere
- sale e pene nero q.b.
Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, prezzemolo e aglio: 7 sec. vel.6.Unire la polpa di pomodoro: 7 sec. vel.4.Aggiungere le melanzane, olio e sale:25 min. 100° vel.1.A fine cottura unire pepe, basilico tritato e amalgamare:5 sec. vel.1.Versare il sugo sui rigatoni e servire con il formaggio preferito.
