Indicazioni
Dosi per 4 persone
- 300 gr. di fave
- 300 gr. di acqua
- 50 gr. Di olio
- 40 gr. di scalogno
- 500 gr. di bietole cotte
- sale q.b.
Lessare le bietole, scolarle e metterle in una pirofila. Inserire nel boccale le fave, acqua, scalogno e sale 35 min. 90° vel. 1. Unire l’olio 5 min. 100° vel. 4. A fine cottura versare il puré nella pirofila con le bietole; mescolare e servire con olio.
