Indicazioni
- mandorle 500gr
- farina 00 800gr.
- zucchero 400 gr.
- burro 80 gr.
- miele 150 gr.
- bicarbonato 20 gr.
- 1 bustina vanillina
- buccia d’arancia
- latte q.b.
- malvasia q.b.
- brandy.
mescolare farina , zucchero buccia d’arancia grattugiata e vanillina- predisponendo il tutto a fontanella, mettere dentro il burro appena scaldato ed il miele in precedenza scaldato con successiva aggiunta del bicarbonato. Impastare il tutto e lavorare aggiungendo il latte, la malvasia ed il brandy a volontà, mantenendo l’impasto ben sodo. Dividere l’impasto in tre panetti, distenderli sul tavolo ed aggiungerele mandorle intere, facendole penetrare, ricopmorre il tutto a forma di panetti.Cottura mettere in forno 180° per circa 40 minuti – sfornare lasciare raffredare. Tagliare i panetti a trance e rimettere in forno a 80° per circa 25 minuti.