Pere alla crema di ricotta

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Pere alla crema di ricotta

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Pere alla crema di ricotta bimby

Ingredienti per 4 persone

  • 4 pere abate
  • 200 g di acqua
  • 100 g vino bianco secco
  • 1 limone (solo succo)
  • 200 g di ricotta
  • 1 cucchiaino senape
  • 2 cucchiai di yogurt cremoso
  • 1 cucchiaio di grappa
  • 8 gherigli di noce
  • 8 foglie piccole di lattuga
  • sale q.b.
  • Sbucciare le pere, tagliarle a metà e scavarle leggermente, passarle nel succo di limone e disporle nella campana del varoma.
  • Versare il vino e l’acqua nel boccale, posizionare il varoma e cuocere 20-30 min temp varoma vel 2 (la cottura dipende dalle pere).
  • Togliere e mettere da parte a raffreddare.
  • Nel boccale pulito, ricotta, yogurt, grappa e senape, aggiustare di sale e amalgamare 30 sec vel 3-4. con questo composto farcire le mezze pere.
  • Preparare il piatto da portata con le foglie di lattuga lavata ed asciugata, adagiarvi le pere farcite e decorare con sopra il gheriglio di noce.
  • A piacere mettere il composto in una tasca per dolci con bocchetta a stella e riempire la cavità delle pere.

Photo Credit: Matthew Veenker

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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