Pennette primavera

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Pennette primavera

    Indicazioni

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    Ingredienti:
    (Dose per 6 persone)

    • 500gr. pennette

    per il sugo

    • 100gr. piselli freschi o surgelati
    • 100gr. funghi coltivati
    • 50gr. pancetta
    • 1 cipollina
    • 1 carota 1 gambo di sedano
    • 1 zucchina
    • 2 pomodori
    • 1 ciuffo di prezzemolo
    • 100gr. burro
    • 50gr. parmigiano grattugiato
    • 1 cucchiaio di dado Bimby
    • sale e pepe q.b.
    • [smartads]

    Procedimento:

    • Inserire nel boccale prezzemolo, pancetta, cipolla, carota e sedano: 10sec. Vel.4.
    • Introdurre 50gr. burro: 2min. 100° Vel.1.
    • Unire piselli, pomodori, funghi a fettine e zucchine a tocchetti: 3min. 100° Vel.1.
    • Aggiungere sale, pepe e dado: 15min. 100° Vel.1.
    • Condire le pennette con il sugo, aggiungere il restante burro, il parmigiano e servire.

    Il Condimento deve essere “intonato” alle differenti forme di pasta. Con i formati grandi, tipo rigatoni, penne, ecc. è più indicato un sugo a base di carne, funghi o verdure in genere. Per le paste lunghe non forate, è indicato un sugo a base di pomodoro, condimenti come olio, aglio, frutti di mare con o senza pomodoro. Infine i sughi “bianchi”, fatti con besciamella, burro, panna, si adattano soprattutto ai formati corti e alle paste all’uovo.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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