Indicazioni
Anche detta Pasta con la mollica (bimby)
ingredienti:
- 500 gr. di bucatini
- 90 gr. di olio
- 5 filetti di acciughe
- mollica di 1 panino
- prezzemolo e pepe
- sale q.b.
preparazione:
inserire nel boccale pane, pepe nero e prezzemolo 30 sec. vel. turbo e mettere da parte. senza lavare il boccale versare l’olio e i filetti d’acciuga 2 min. 80° vel. 2. aggiungere il pane aromatizzato 5 sec. vel. 4. con la salsa ottenuta si possono condire bucatini o vermicelli cotti al dente e poco scolati. e’ questo un piatto tipico di reggio, ma è diffuso in tutta la regione, dove si prepara per la vigilia di natale. costituisce, secondo la tradizione, una delle 13 portate del cenone.
