Panettone di panbrioche salato

Condividi sui social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questa url

Panettone di panbrioche salato

    Indicazioni

    Condividi

    500gr. farina ( 250 gr.00 250gr. manitoba)
    100 gr. latte
    1 cubetto lievito
    15 gr. sale
    4 uova
    200 gr. burro

    inserire nel boccale il latte , lievito 1 min. 40° gr.veloc. 2- lasciare raffreddare-aggiungere il sale le uova 10 sec. vel.4 – aggiunegere le farine 50 sec. veloc. 6 ed 1 min. a spiga- aggiungere 200 gr. di burro morbido ed impastare per 15 minuti a spiga -proprio così ( io l’ho progranmmato per ogni 5 minuti perchè non sapevo di fare bene). Lasciare l’impasto dentro il boccale per 1 ora . Successivamente 1 minuto a spiga . Togliere l’impasto dal boccale e metterlo in una ciotola- coprire e lasciare lievitare 1 ora. Imburrare e infarinare uno stampo da panettone, fare una palla e disponetela nello stampo -lasciare lievitare fino al doppio del volume- spennellare con un po’d’uovo e mettere in forno a 180° per 45-50 minuti. Lasciare riposare 5 minuti e fare raffreddare prima di servire- oppure appena freddo tagliare a strati e riempire ogni strato con gusti diversi. ( gorgonzola e noci. speck ecc. ecc. )

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

    Featured Image
    precedente
    Tortelli con salsa di formaggi
    Featured Image
    successivo
    Focaccia alla messinese
    Featured Image
    precedente
    Tortelli con salsa di formaggi
    Featured Image
    successivo
    Focaccia alla messinese

    Aggiungi il tuo Commento

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.