Pane dei morti

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Pane dei morti

    Indicazioni

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    tempo di preparazione:
    4 min. + forno 40 min.

    ingredienti per 12 panini:

    • 250 gr. di amaretti
    • 150 gr. di zucchero
    • 125 gr. di farina bianca
    • 70 gr. di uva sultanina
    • 80 gr. di fichi secchi
    • 50 gr. di mandorle spellate
    • 1 cucchiaino di cannella
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 50 gr. di vino bianco
    • 2 albumi a temperatura ambiente
    • 1 cucchiaino di succo di limone
    • zucchero a velo q.b.
    • ostie q.b.

    pan dei morti bimby

    preparazione:

    • ammollare in acqua tiepida l’uvetta per almeno 15 minuti, scolarla e asciugarla.
    • tagliare i fischi secchi in 8 parti e metterli da parte.
    • inserire nel boccale le mandorle 10 sec. vel. 4 e metterle da parte.
    • Pulire bene il boccale, posizionare la farfalla e inserire albumi e succo di limone 2 min. 40° vel. 2-3 e metterli in una ciotola.
    • inserire nel boccale amaretti e zucchero 10 sec. vel. 4 e 10 sec. vel. turbo. aggiungere farina, lievito, cannella, fichi, albumi e vino: 30 sec. vel. 6. unire le mandorle tritate e l’uva sultanina: 30 sec. vel. 3. disporre il composto sulla spianatoia e formare una pagnotta.
    • ricavare dei panini leggermente allungati alle estremità, aiutandosi con le mani inumidite di succo di limone e disporli sopra un’ostia sulla placca del forno imburrata.
    • cuocere in forno preriscaldato a 150° per 40 min. circa. servirli cosparsi di zucchero a velo. questo è il dolce tradizionale del giorno dei defunti e l’usanza vuole che si aspetti due giorni prima di mangiarlo.
    • note: per rendere i panini ancora più buoni è possibile aggiungere all’impasto, secondo i gusti, nocciole tostate, cacao, cioccolato, pinoli, cedro o arancia canditi.

    Photo Credit

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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