Orzo con piselli

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Orzo con piselli

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Bimby Orzo

Ingredienti per 4 persone:

  • 200gr. di orzo perlato,
  • 250gr. di piselli,
  • 50gr. di pancetta tagliata a dadini,
  • 40gr. di olio extravergine,
  • 1 cipollotto medio,
  • 30gr. grana grattugiato,
  • 20gr. di burro,
  • 800gr. circa di acqua + 1 dado (oppure brodo di carne),
  • prezzemolo tritato.
  • Mettere a bagno l’orzo in una ciotola con dell’acqua fredda per circa 2 ore.
  • Inserire dal foro del coperchio il cipollotto con le lame in movimento a Vel.5.
  • Fermate, aggiungete l’olio e la pancetta: 3 min. 100° Vel.2.
  • Inserite la farfalla, mettete i piselli e rosolate per 2 min. 90° Vel.1.
  • Unite l’orzo scolato, 500gr. d’acqua e il dado e cuocete 20 min. 100° Vel.1.
  • Inserite il rimanente brodo o acqua calda e cuocete per altri 15-20 min. 100° Vel.1.
  • A fine cottura l’orzo deve risultare all’onda come fosse un risotto.
  • Inserite il burro, il parmigiano e il prezzemolo. Mescolate con la spatola e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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